1 | 卷七 |
2 | ○孳畜養馬牛總論 |
3 | 《齊民要術》:服牛乘馬,量其力能;寒溫飲飼,適其天性,如不肥充蕃息者,未之有也。諺曰:「羸牛劣馬寒食下」,務在充飽調適而已。 |
4 | 《四時類要》:三月收合龍駒:合驢、馬之牝牡,此月三日為上。 |
5 | 《月令》:季春之月,乃合累、牛、騰、馬,遊牝于牧。仲夏之月,遊牝別羣,則縶騰駒。 |
6 | 馬 |
7 | 《齊民要術》:飲飼之節,食有三芻,飲有三時,何謂也?一曰惡芻,二曰中芻,三曰善芻。何謂三時?一曰朝飲,少之;二曰晝飲,則胸饜水;三曰暮,極飲之。驢、騾大概類馬,不復別起條端。 |
8 | 凡驢、馬駒初生,忌灰氣;遇新出爐者,輒死。 |
9 | 凡以豬槽喂馬,以石灰泥馬槽,汗繫著門,皆令馬落駒。 |
10 | 馬久步卽生筋勞;筋勞則生蹄痛。久立則發骨勞;骨勞則發癰腫。久汗不乾則生皮勞;皮勞者,展而不振。汗未燥而飲飼之,則生氣勞;氣勞者,展而不噴。馳驅無節,則生血勞;血勞則發強行。 |
11 | 何以察「五勞」?終日馳驅,舍而視之,不展者,筋勞也;展而不時起者,骨勞也;起而不振者,皮勞也;振而不噴者,氣勞也;噴而不溺者,血勞也。筋勞者,兩絆卻行三十步而已。骨勞者,令人牽之起,從後笞之起,而已。皮勞者,夾脊摩之熱而已。氣勞者,緩繫之櫪下,遠喂草,噴而已。血勞者,高繫,無飲食之,大溺而已。 |
12 | 治牛馬疫氣方。治馬喉腫方:以物纏刀子,露刃鋒一寸許,刺咽喉,潰則愈。 |
13 | 治馬黑汗方:取乾馬糞,置瓶子中,頭髮覆之,火燒馬糞及髮,煙出,著馬鼻熏,令煙入鼻中,須臾卽差。又方:豬脊引脂、雄黃、亂髮,燒煙熏鼻,同上法。 |
14 | 又療馬結熱、起臥戰、不食水草方:黃連二兩,白鮮皮一兩,油五合,豬脂四兩。右以溫水一升半,和藥調停,灌下。牽行,拋糞,卽愈。 |
15 | 馬疥方:臰黃、頭發,臘月豬脂煎,令髮消,及熱塗,立效。 |
16 | 馬傷水:用蔥、鹽、油相和,搓成團子,納鼻中,以手掩馬鼻,令不通氣,良久,待眼淚出,卽止。馬傷料:用生蘿卜三五箇,切作片子,啖之,立效。 |
17 | 馬猝熱腹脹、起臥欲死方:藍汁二升,和冷水二升,灌之,立效。 |
18 | 治新生小駒子瀉肚方:槁本末三錢,用大麻子研汁調灌,下咽喉便效。次以黃連末大麻汁解之。 |
19 | 驢馬磨打破瘡:馬齒菜、石灰,一處搗為團,曬乾後再搗,羅為末。先口含鹽漿水洗淨,用藥末貼之,驗。常啖馬藥: |
20 | 鬱金、大黃、甘草、山梔子、貝母、白藥子、黃藥子、黃芩、款冬花、秦芁、黃檗、黃連、知母、桔梗、槁本。 |
21 | 右件一十五味,各等分,同搗,羅為末。每一匹馬,啖藥末二兩許,仍用油、蜜、豬脂、雞子、飯食少許,同和調啖之。 |
22 | 馬氣藥方: |
23 | 青橘皮、當歸、桂心、大黃、芍藥、木通、郁李仁、瞿麥、白芷、牽牛子。 |
24 | 右件十味,各等分,搗羅為末。用溫酒調灌。每匹馬,藥末半兩許。點馬眼藥:青鹽、黃連、馬牙硝、蕤仁。 |
25 | 右件四味,各等分同研為末,用蜜煎,入瓷瓶子盛。或點時,旋取少許,以井水浸化,點。 |
26 | 治馬急起臥:取壁上多年石灰,細杵,羅,用酒調二兩已來,灌之,立效。 |
27 | 治馬食槽內草結方:好白礬末一兩,分為二服。每貼和飲水後啖之。不過三兩度,卽內消卻。此法神驗。 |
28 | 《博聞録》:馬傷脾方:川厚朴去粗皮為末,同薑、棗煎灌。應脾胃有傷,不食水草,褰唇似笑,鼻中氣短,宜速與此藥。 |
29 | 馬心熱方:甘草、芒硝、黃檗、大黃、山梔子、瓜蔞,為末,水調灌。應心肺壅熱,口鼻流血,跳躑煩燥,宜急與此藥。 |
30 | 馬肺毒方:天門冬、知母、貝母、紫蘇、芒硝、黃芩、甘草、薄荷葉,同為末,飯湯入少許醋,調灌。療肺毒熱極,鼻中噴水。 |
31 | 馬肝壅方:朴硝、黃連為末,男子頭髮燒灰存性,漿水調灌。應邪氣衝肝,眼目似睡,忽然眩倒,此方主之。 |
32 | 馬腎搐方:烏藥、芍藥、當歸、玄參、山茵蔯、白芷、山藥、杏仁、秦艽。每服一兩,酒一大升同煎,溫灌。隔日再灌。 |
33 | 馬氣喘方:玄參、葶藶、升麻、牛黃、兜苓、黃耆、知母、貝母,同為末。每服二兩,漿水調,草後灌之。應喘嗽皆治。 |
34 | 馬尿血方:黃耆、烏藥、芍藥、山茵蔯、地黃、兜苓、枇杷葉,為末,漿水煎沸,候冷調灌。應六月熱尿血,皆主療之。 |
35 | 馬喉腫方:螺青、川芎、知母、川鬱金、牛蒡、薄荷、貝母,同為末。每服二兩,蜜二兩,漿水煎沸,候溫調灌。 |
36 | 馬結尿方:滑石、朴硝、木通、車前子,同為末。每服一兩,溫水調灌。隔時再服。結甚則加山梔子、赤芍藥同末。 |
37 | 馬結糞方:皂角燒灰存性,同大黃、枳殼、麻子仁、黃連、厚朴為末,清米泔調灌。若傷突,加蔓荊子末同調。 |
38 | 馬舌硬方:款冬花、瞿麥、山梔子、地仙草、青黛、硼砂、朴硝、油煙墨,等分為細末。每用半兩許,塗舌上,立差。 |
39 | 馬膈痛方:羌活、白藥、甜瓜子、當歸、沒藥、芍藥,為末,春夏漿水加蜜,秋冬小便調。療膈痛低頭難,不食草。 |
40 | 馬流沫方:當歸、菖蒲、白術、澤瀉、赤石脂、枳殼、厚朴、甘草,為末。每一兩半,酒一升,蔥白三握,同水煎,溫灌。 |
41 | 馬傷蹄方:大黃、五靈脂、木鱉子去油、海桐皮、甘草、土黃、芸F25子、白芥子,為末,黃米粥調藥,攤帛上,裹之。牛 |
42 | 《四時類要》:治牛疫方:取人參一兩細切,水煮汁五升,灌口中,差。 |
43 | 又方:真安息香于牛欄中燒,如燒香法,如初覺有一頭,至兩頭,是疫,卽牽出,以鼻吸之,立愈。又方:十二月兔頭燒作灰,和水五升,灌口中,良。 |
44 | 牛腹脹欲死方:研麻子汁五升,溫令熱,灌口中,愈。此治食生豆腹脹垂死者,甚良。牛鼻脹方:以醋灌耳中,立差。牛疥方:煮黑豆汁,熱洗五度,差。 |
45 | 牛肚脹及嗽方:取榆白皮,水煮令熟,甚滑,以三五升灌之,卽差。牛虱方:以胡麻油塗之,卽愈。豬脂亦得。六畜虱,塗之亦愈。 |
46 | 《博聞録》:牛瘴疫方,用真茶二兩,和水五升灌之。又:治牛猝疫而動頭打脅:急用巴豆七個,去殼,細研出油,和灌之,卽愈。又:燒蒼術,令牛鼻吸其香,止。 |
47 | 牛尿血方:川當歸、紅花,為細末,以酒二升半,煎取二升,冷,灌之。又法:豉汁調食鹽灌。牛患白膜遮眼:用炒鹽,并竹節燒存性,細研,一錢貼膜,效。 |
48 | 牛氣噎方:牛有茅根噎,以皂角末吹鼻中,更以鞋底拍尾停骨下,效。 |
49 | 牛腹脹方:牛吃著雜蟲,卽腹脹,用燕屎一合,漿水二升,調灌之,效。 |
50 | 牛觸人方:牛顛走逢人卽觸,是膽大也。黃連、大黃末、雞子,酒調灌之。牛尾焦,不食水草:以大黃、黃連、白芷末、雞子酒調灌之。牛氣脹方:淨水洗汗襪取汁一升,好醋半升許,灌之,愈。 |
51 | 牛肩爛方:舊綿絮三兩,燒存性,麻油調抹。忌水五日,愈。牛漏蹄方:紫礦為末,豬脂和,納蹄中,燒鐵篦烙之,愈。牛沙疥方:蕎麥隨多寡,燒灰淋汁,入緑礬一合,和塗,愈。 |
52 | 《韓氏直說》:喂養牛法:農隙時,入暖屋,用場上諸糠穰鋪牛腳下,謂之「牛鋪」,牛糞其上。次日又覆糠穰。每日一覆。十日除一次。牛一具三隻。每日前後餉,約飼草三束,豆料八升,或用蠶沙、乾桑葉,水三桶浸之。牛下餉噍透,刷刨,飲畢,辰、巳時間上槽一頓,可分三和,皆水拌:第一和,草多料少;第二,比前草減半,少加料;第三,草比第二又減半,所有料,全繳拌。食盡,卽往使耕,噍了,牛無力。夜喂牛,各帶一鈴,草盡牛不食,則鈴無聲,卽拌之。飽,使耕。俗諺云:「三和一繳,須管要飽;不要噍了,使去最好。」 |
53 | 水牛:飲飼與黃牛同。夏須得水池,冬須得暖廠、牛衣。羊 |
54 | 《齊民要術》:常留臘月、正月生羔為種者上,十一月、二月生者次之。大率十口一羝。羝無角者更佳。擬供廚者,宜剩之。 |
55 | 牧羊必須老人、心性宛順者,起居以時,調其宜適。卜式云:牧民何異于是者。惟遠水為良,二日一飲。緩驅行,勿停息。春夏早放,秋冬晚出。 |
56 | 圈不厭近,必須與人居相連,開窗向圈。架北牆為廠。圈中作臺,開竇,無令停水。二日一除,毋使糞穢。圈內須並牆豎柴柵,令周匝。 |
57 | 羊一千口者,三四月中,種大豆一頃,雜穀,并草留之,不須鋤治。八九月中,刈作青茭。若不種豆穀者,初草實成時,收刈雜草,薄鋪使乾,勿令鬱浥。既至冬寒,多饒風霜;或春初雨落,青草未生時,則須飼,不宜出放。 |
58 | 羊有疥者,間別之不別,相染汙,或能合羣致死。羊疥先著口者,難治,多死。凡羊經疥得差後,夏初肥時,宜賣易之;不爾,後春疥發,必死矣。 |
59 | 《家政法》曰:養羊法,當以瓦器盛一升鹽,懸羊欄中,羊喜鹽,自數還啖之,不勞人牧。 |
60 | 羊有病,輒相汙,欲令別病法:當欄前掘瀆,深二尺,廣四尺,往還皆跳過者,無病;不能過者,入瀆中行過,便別之。 |
61 | 《龍魚河圖》曰:羊有一角,食之傷人。 |
62 | 《四時類要》:羊疥皮:梨蘆根敲打令皮破,以泔浸之,瓶盛,塞口,放竈邊,令常暖。數日味酸,便中用。以磚瓦刮疥處令赤,若堅硬者,湯洗之,去痂,拭令乾,以藥汁塗之。再上,愈。疥若多,逐日漸漸塗之,勿頓塗,恐不勝痛也。 |
63 | 又方:豬脂和臰黃塗之,愈。 |
64 | 羊中水方:羊膿鼻眼不淨者,皆以水洗治之。其方以湯和鹽杓中,研令極鹹,候冷,取清者,以小角子受一雞子者,灌兩鼻各一角。五日後以眼鼻淨為候,不差更灌。 |
65 | 羊膿鼻方:羊膿鼻及口頰生瘡如乾癬者,相染多致絶羣。治法:豎長竿圈中,竿頭置板,令獼猴居上,辟狐狸而益羊差病也。 |
66 | 羊夾蹄方:取羝羊脂,和鹽煎令熟,燒鐵令微熱,勻脂烙之。勿令入泥水。不日自差。 |
67 | 剪羊毛:三月,候毛床動則剪。剪訖以河水洗,卽生毛潔白。八月,候胡葈子未成時剪之,不爾則損毛。中旬後剪則勿洗,恐寒氣損羊。豬 |
68 | 《齊民要術》:母豬取短喙無柔毛者。 |
69 | 牝者,子母不同圈。牡者同圈則無嫌。圈不厭小。處不厭穢。亦須小廠,以避雨雪。 |
70 | 春夏草生,隨時放牧。糟糠之屬,當日別與。八、九、十月,放而不飼。所有糟糠,則畜待窮冬春初。初產者,宜煮穀飼之。其子,三日便掐尾,六十日後,犍。十一月、十二月生者豚,一宿蒸之。不蒸則腦凍不合,不出旬便死。 |
71 | 供食豚,乳下者佳,簡取別飼之。愁其不肥,其母同圈,粟豆難足,宜埋車輪為食場,散粟豆于內,小豚食足,出入自由,則肥速。 |
72 | 《四時類要》:閹豬子,待瘡口乾平復後,取巴豆兩粒,去殼,爛搗,和麻、D3糟糠之類飼之,半日後當大瀉。其後,日見肥大。 |
73 | 肥豕法:麻子二升,搗十餘杵,鹽一升,同煮後,和糠三斗飼之。立肥。養雞 |
74 | 《齊民要術》:雞種,取桑落時生者良,春夏生者則不佳。 |
75 | 雞,春夏雛,二十日內,無令出窠,飼以燥飯。 |
76 | 雞棲,宜據地為籠,籠內著棧。雖鳴聲不朗,而安穩易肥,又免狐狸之患。若任之樹木,一遇風寒,大者損瘦,小者或死。燃柳柴,殺雞雛,小者死,大者盲。 |
77 | 《家政法》曰:養雞法:二月,先耕一畝作田,秫粥灑之,刈生茅覆上,自生白蟲。便買黃雌雞十隻,雄一隻。於地上作屋,方廣丈五;于屋下懸簀,令雞宿上。夏月盛晝,雞當還屋下息。并于園中築作小屋,覆雞得養子,烏不得就。 |
78 | 養雞令速肥,不爬屋,不暴園,不畏烏、鴟、狐狸法。 |
79 | 又穀產雞子供常食法。 |
80 | 《龍魚河圖》曰:黑雞白頭,食之病人。有六指者殺人。 |
81 | 《養生論》曰:雞肉不可令小兒食,食之生蚘蟲,又令體消瘦。鵝、鴨 |
82 | 《齊民要術》:鵝、鴨,並一歲再伏者為種。 |
83 | 大率鵝,三雌一雄;鴨,五雌一雄。鵝,初輩生子十餘;鴨生數十;後輩皆漸少矣。 |
84 | 欲于廠屋之下作窠,多著細草于窠中,令煖。先刻白木為卵形,窠別著一枚以誑之。生時尋卽收取,別著一煖處,以柔細草覆、藉之。 |
85 | 伏時,大鵝一十子,大鴨二十子;小者減之。數起者,不任為種。其貪伏不起者,須五六日一與食起之,令洗浴。 |
86 | 鵝、鴨皆一月雛出。量雛欲出之時,四五日內不用聞打鼓、紡車、大叫、豬、犬及舂聲,又不用器淋灰,不用見新產婦。 |
87 | 雛既出,作籠籠之。先以粳米為粥糜,一頓飽食之,名曰「填嗉」。然後以粟飯,切苦菜、蕪菁英為食。以清水與之,濁則易。入水中,不用停久,尋宜驅出。于籠中高處,敷細草,令寢處其上。十五日後,乃出籠。 |
88 | 鵝惟食五穀、稗子及草萊,不食生蟲鴨,靡不食矣。水稗實成時,尤是所便,啖此足得肥充。 |
89 | 供廚者,子鵝百日以外,子鴨六七十日,佳。過此肉硬。 |
90 | 大率鵝、鴨六年以上,老,不復生、伏矣,宜去之。少者,初生,伏又未能工。惟數年之中佳耳。純取雌鴨,無令雜雄,足其粟豆,常令肥飽,一鴨便生百卵。 |
91 | 魚 |
92 | 《齊民要術》:《陶朱公養魚經》曰:夫治生之法有五,水畜第一。水畜,所謂魚池也。以六畝地為池,池中作九洲。求懷子鯉魚長三尺者二十頭,牡鯉魚長三尺者四頭,以二月上庚日納池中,令水無聲,魚必生。至四月,內一神守;六月,內二神守;八月,內三神守。「神守」者,鱉也。所以納鱉者,魚滿三百六十,則蛟龍為之長,而將魚飛去;納鱉則魚不復去,在池中,周繞九洲無窮,自謂江湖也。 |
93 | 至來年二月,得鯉魚長一尺者一萬五千枚,三尺者四萬五千枚,二尺者萬枚。至明年,得長一尺者十萬枚,長二尺者五萬枚,長三尺者五萬枚,長四尺者四萬枚。留長二尺者千枚作種。所餘皆貨。候至明年,不可勝計也。 |
94 | 池中有九洲、八谷,谷上立水二尺,又谷中立水六尺。所以養鯉者,鯉不相食,易長又貴也。 |
95 | 又作魚池法:三尺大鯉,非近江湖,倉卒難求;若養小魚,積年不大。欲令生大魚法,須載取藪澤陂湖饒大魚之處、近水際土十數載,以布池底。二年之內,卽生大魚。蓋由土中先有大魚子,得水卽生也。 |
96 | 蜜蜂 |
97 | 《新添》:人家多于山野古窯中收取。蓋小房,或編荊囤,兩頭泥封;開一二小竅,使通出入。另開一小門,泥封時時開卻,掃除常淨,不令他物所侵。秋花凋盡,留冬月蜂所食蜜,餘蜜脾割取作蜜、蠟。 |
98 | 至春三月,掃除如前。常於蜂窩前置水一器,不致渴損。春月蜂成,有數箇蜂王,當審多少,壯與不壯,若可分為兩窩,止留蜂王兩個,其餘摘去;如不分除舊蜂王外,其餘蜂王,盡行摘去。 |
99 | 歲用雜事 |
100 | 《四時類要》:正月,豎籬落。糞田。開荒。修蠶屋。織蠶箔。造桑機。造麻鞋。舂米。築牆。 |
101 | 二月,栽柳。舒蒲桃上架。解栗裹縛。去石榴裹縛。造醬。寒食前後收柴炭。造布。浣冬衣。采桑螵蛸。 |
102 | 三月,利溝瀆。葺垣墻。治屋室,以待霖雨。脫土。移茄子。造酪。 |
103 | 四月,收蔓菁、芥、蘿卜等子。收乾椹子。鋤蔥。收乾筍藏筍。此月伐木不蛀。修隄防,開水竇。整屋漏,以備暴雨。 |
104 | 五月,灰藏毛羽物。氈須人臥,不臥則曬,帚掃。收蠶種、豌豆、蜀芥、胡荽子。 |
105 | 六月,命女工織絹。收芥子。收花藥子。收李核。收苜蓿。收槐花。斫竹。漚麻。曬氈褥、書、裘。種小蒜、蘿卜。 |
106 | 七月,收楮子。浣故衣,制新衣,作夾衣,以備始涼。刈蒿草。種蜀芥。分薤。漚晚麻。耕菜地。收荷葉陰乾。拭漆器。五月至此月晝,經雨後,漆器、圖畫、箱篋,須曬乾,則不損。收瓜蒂。收蒺藜子。 |
107 | 八月,收薏苡。收角蒿。收韭花。收胡桃。收棗。開蜜。下旬造油衣。收油麻、秫、江豆。備冬衣。刈莞、葦。 |
108 | 九月,收豕。收皂角。貯麻子油。采菊花。收木瓜。備冬藏:凡蔓菁、荏、蓼、韭輩,脆美而不耐停;若旱園菜,稍硬,停得至二月。 |
109 | 十月,築垣牆。墐北戶。縛薦。遮掩牛馬屋。收槐實、梓實。收牛膝、地黃。造牛衣。盤瘞蒲桃。包裹栗樹、石榴樹,不爾卽凍死。收諸般穀種、大小豆種。 |
110 | 十一月,貨薪柴、綿絮。伐木,取竹箭。造什物、農具。折麻,放麻。刈蒿、棘。貯年支草於隙地,至六月及秋霖時,俱利倍。 |
111 | 十二月,造車。貯雪水。收臘糟。糞地。刈棘屯牆。造農器。收羔種。收牛糞。 |