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| Scope: 農政全書 |
| Condition : Contains text 「䮑」 |
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《卷二十五》
10  | 稷爾雅曰粢稷也禮記祭宗廟稷曰明粢南人承北音呼稷為穄謂其米可供祭也陶𢎞景曰稷與黍相似又許慎曰稷五谷之長田正也此乃官名非谷號先儒以稷為粟類也賈思勰曰穀者總名非止為粟也然今人專以稷為穀望俗名之耳書郭璞曰今江東呼稷為粢孫炎曰稷粟也雜隂陽曰稷生于棗或掦九十日秀秀後六十日成苗春秋說題曰粟之為言續也粟五變一變而以陽生為二變而秀為禾三變而粲然為之粟四變入臼米出甲五變而蒸飯可食宋均注云陽以一立為法故粟積大一分穗長一尺文以七列精以五立西者金所立米者陽精故西字米而為粟廣志曰有赤粟白莖有黒格雀粟有張公斑有含黄有蒼背稷有雪白粟亦名白粟又有白藍下竹頭青白逯麥擢石精狗蹯之名種云賈思勰曰朱穀髙居黄劉猪猪道愍黄䀨穀黄雀懊黄續命黄百日糧又起婦黄辱稻糧奴子塲音加支穀焦金黄䳺鳴合履今一名麥争塲此十四種早熟耐旱免蟲□穀黄辱稻糧二種味美今堕車下馬看白羣羊懸蛇赤尾龍虎黄雀民溱馬洩韁劉猪赤李谷黄河摩糧東海黄石䮑嵗青莖青黒好黄陌南木隈隄黄宋簧癡指張黄兎胠青惠目黄寫風赤一峴黄山鹺頓党黄此二十四種穗皆有毛耐風免雀暴一峴黄一種易舂寳珠黄俗得白張鄰黄白鹺谷銁干黄張蟻白耿虎黄都奴紅茄蘆黄熏猪赤魏爽黄白莖青竹根青調母梁磊碨黄劉沙白憎延黄赤梁穀靈忽黄獺尾青續得黄得客青孫延黄䐗矢青煙熏黄樂婢青平夀黄鹿橛白鹺折作黄●穇阿居黄赤巴粱鹿蹄黄鉞狗倉可憐黄米谷鹿橛青阿返此三十八種中麄大穀白鹺穀調母梁二種味美擇谷青阿居黄猪矢青有二種味惡黄●樂婢青二種易舂竹葉青石栁閱竹根青一名胡谷水黒穀忽泥青衝天棒雉子青鴟脚穀鴈頸青攬堆黄青子規此十種晚熟耐蟲災則盡矣𤣥扈先生曰古所謂黍今亦稱黍或稱黄米●則黍之别種也今人以音近誤稱為稷古所謂稷通稱為穀或稱粟梁與秫則稷之别種也今人亦槩稱為穀物之廣生而利用者皆以其公名名之如古今皆稱稷為穀也晉人稱蔓菁為菜吴人稱棗為菓稱陵苕為草洛陽稱牡丹為花又曰穄之苗葉莖蕙與黍不異經典初不及穄後世農書輒以黍穄並稱故穄者黍之别種也郭璞注爾雅虋赤𥹭粟芑白𥹭粟皆好穀也言𥹭又言粟言穀故粱者稷之别種也廣志曰秫黏粟說文曰秫稷之黏者故秫亦稷之别種也凡黏穀皆可為酒秬黍黏故古人以為酒秫者黏稷亦可為酒故陶濳種五十畆秫非今之薥秫也齊民要術種稷法曰凡穀成熟有早晚苗稈有髙下收實有多少質性有强弱米味有美惡粒實有息耗早熟者苗短而收多晚熟者苗長而收少强苗者短黄穀之屬是也弱苗者長青白黒者是也收少者美而耗收多者惡而息也地勢有良薄良田宜種晚薄田宜種早良田非獨宜晚早亦無害薄地宜早晚必不成實也山澤有異宜山田種强苗以避風霜澤田種弱苗以求華實也順天時量地利則用力少而成功多任情反道勞而無獲入泉伐木登山求魚手必虚迎風散水逆坂走丸其勢難凡穀田菉豆小豆底為上麻黍胡麻次之蕪菁大豆為下良田一畆用子五升薄地三升穀田必須嵗易二月三月種者為稙禾四月五月種者為穉禾二月上旬及麻菩楊生種者為上時三月上旬及清明節桃始華為中時四月上旬及棗葉生桑花落為下時嵗道宜晚者五月六月初亦得凡春種欲深宜曳重撻夏種欲淺直置自生春風冷生遲不曳撻則根虛雖生輒死夏氣熱而生速曳撻遇雨必堅垎其澤澤多者或亦不須撻必欲撻者宜須待白背濕撻令地堅硬故也凡種穀雨後為佳遇小雨宜接濕種遇大雨待薉生小雨不接濕無以生禾苗大雨不待白背濕轆則令苗瘦薉若盛者先鋤一遍然後納種乃佳也春若遇旱秋耕之地得仰壟待雨夏若仰壟匪直盪汰不生兼與草薉俱出凡田欲早晚相雜有閏之嵗節氣近後宜晚田然大率欲早早田倍多於晚早田浄而易治晚者蕪薉雜出其收多少從嵗所宜非闗早晚然早穀皮薄米實而多晚穀皮厚米少而虚也凡五穀惟小鋤為良小鋤者非直省功穀亦倍勝大鋤者草根繁茂用功多而收益少良田率一尺留一科劉章耕田歌深耕穊種立苗欲疏非其種者鋤而去之諺云迴車倒馬擲衣不下皆十石而收𤣥扈先生曰言初則迴車倒馬後則擲衣不下所謂其生欲疎其熟欲相扶也汜勝之書曰燒黍稷則害刳史記曰隂陽之家拘而多忌正可知梗槩不可委曲從之諺曰以時及澤為上策也尚書考靈曜曰春鳥星昏中以種稷鳥朱鳥鶉火也秋虚星昏中以收斂虚𤣥枵也稻爾雅曰稌稻郭璞注曰沛國今呼稻為稌芒郭義恭廣志云有虎掌稻紫芒稻赤稻白米南方有蟬鳴稻七月熟有蓋下白稻正月種五月穫穫其莖根復生九月復熟青芋稻六月熟累子稻白漠稻七月熟此三稻大而且長稉有烏稉黒穬青幽白夏之名說文曰●稻紫莖不黏者稉稻屬周處風土記曰●稻紫莖穂稻之青穂米皆青白也稻字林曰●稻今年死來年自生曰案今世有黄黄陸稻青稗稻豫章青稻尾紫稻青杖稻飛青稻赤甲稻烏陵稻大香稻小香稻白地稻孤灰稻一年再熟有秫稻秫稻米一名糯米俗云亂米非也有九格秫雉木秫大黄秫常秫馬身秫長江秫恵成秫黄滿秫方滿秫虎皮秫薈柰秫皆米也楊泉物理論曰稻者溉種之總名北李時珍曰稻有水旱二種南方土下塗泥多宜水稻方地平惟澤土宜旱稻古者惟下種成畦故祭祀謂之嘉蔬今皆拔秧栽種矣其種近百其穀之先芒長短大細與米之赤白紫烏堅鬆香否亦百不同也成雜隂陽書曰稻生于栁或楊八十日秀秀後七十日黄省曾理生玉鏡曰稻之粒其白如霜其性如水說文謂之稌沛國謂之稬以黏者謂之糯亦謂之秫以不黏者謂之秔亦謂之稉故氾勝之云三月而種秔四月而種秫然皆謂之稻魯論之食夫稻稉也月令之秫稻糯也糯無芒稉有芒稉之小者謂之秈秈之熟也早故曰早稻稉之熟也晚故曰晚稻京口大稻謂之稉小稻謂之秈其粒細長而白味甘而香九月而熟是謂稻之上品曰箭子其粒大而芒紅皮赤五月而種九月而熟謂之紅蓮其粒尖色紅而性硬四月而種七月而熟曰金城稻是惟髙仰之所種松江謂之赤米乃穀之下品其粒長而色斑五月而種九月而熟松江謂之勝紅蓮性硬而皮莖俱白謂之䆉種稻其粒大色白稈軟而有芒謂之雪裏揀其粒白無芒而稈矮五月而種九月而熟謂之師姑秔湖州録云言其無芒也四月謂之矮白其粒赤而稃芒白五月初而種八月而熟謂之早白稻松江謂之小白四明謂之細白九月而熟謂之晚白又謂蘆花白松江謂之大白其三月而種六月而熟謂之麥争塲其再蒔而晚熟者謂之烏口稻在松江色黒而能水與寒又謂之冷水結是為稻之下品其粒白而大四月而種八月而熟謂之中秋稻在松江八月望而熟者謂之早中秋又謂之閃西風其粒白而穀紫五月而種九月而熟謂之紫芒稻其秀最易謂之下馬看又謂之三朝齊湖州録云言其齊熟也其在松江粒小而性柔有紅芒白芒之等七月而熟曰香秔其粒小色斑以三五十粒入他米數升炊之芬芳馨美者謂之香子又謂之香其粒長而醸酒倍多者謂之金釵糯其色白而性軟五月而種十月而熟曰羊脂糯其芒長而穀多白斑五月而種九月而熟謂之胭脂糯太平謂之硃砂糯其白斑五月而種十月而熟謂之虎皮糯太平又云厚稃紅黒斑而紅其粒最長白稃而有芒四月而種七月而熟謂之趕陳糯太平謂之趕不著亦謂之秈糯其粒大而色白四月而種九月而熟謂之矮糯其稃黄而色赤已熟而稈微青布宜良田四月而種九月而熟謂之青稈糯其粒大而色白芒長而熟最早其色易變而釀酒最佳謂之蘆黄糯湖州謂之泥裹變言其不待日之曬也其粒圓白而稃黄大暑可刈其色難變不宜於釀酒謂之秋風糯可以代稉而輸租又謂之瞞官糯松江謂之冷粒糯其不耐風水四月而種八月而熟謂之小娘糯譬閨女然也其在湖州色烏而香者謂之烏香糯其稈挺而仆者謂之鐵梗糯芒如馬鬃而色赤者謂之赤馬鬃糯其粒小而色白四月而種六月而熟謂之六十日稻又遲者謂之八十日稻又遲者謂之百日赤而毘陵小稻之種亦有六十日秈八十日秈百日秈之品而皆自占城來實賴水旱而成實作飯則差硬宋氏使占城珍寳易之以給於民者在太平六十日秈謂之拖犂歸有赤紅秈有百日秈俱白稃而無芒或七月或八月而熟其味白淡而紅甘在閩無芒而粒細有六十日可穫者有百日可穫者皆曰占城稻其已刈而根復發苗再實者謂之再熟稻亦謂之再撩其在湖州一穗而三百餘粒者謂之三穂子周官曰稻人掌稼下地以瀦蓄水以防止水以溝蕩水以遂均水以列舍水以澮潟水以涉揚其芟作田凡稼澤夏以水殄草而芟夷之澤草所生種之芒種兩𤣥扈先生曰稻田用水隨地隨時不拘一法括之以言曰蓄與洩而已周禮稻人職曰以瀦蓄水以防止水皆言蓄也禹之陂九澤亦蓄也以澮潟水言洩也禹之決九川亦洩也以溝蕩水以遂均水以列舍水者上源所蓄釃諸田間也禹盡力溝洫暨稷播奏庶艱食則用水之效也亢倉子曰得時之稻莖葆長稠穗如馬尾失時之稻纎莖而不滋厚糠而菑死又曰樹肥無使扶疎樹磽不欲專生而獨居肥而扶疎則多秕磽而專居則多死宜孝經援神契曰汙泉稻崔寔曰種稻美田欲稀 |
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